Old ale affinata per un anno in botti di nocino dell’azienda agricola Santa Chiara (Castelvetro).
I toni maltati – biscotto e lievi tostature – si compenetrano ai sentori di nocino: nocciola, liquore di mallo, spezie.
Il bouquet aromatico è impreziosito da note selvagge di brettanomyces (pellame) e profondità ossidative.
Cerbero è una bevuta da meditazione, dalla scorrevolezza setosa e con gradevoli sensazioni di calore in gola, stemperate al palato da una lieve acidità da marasca. Prodotto in evoluzione destinabile all’invecchiamento.
Stile: Old Ale
Provenienza: Italia
Alcool: 9,8% vol.
Bottiglia 37,5 cl
Colore: Scuro
Aroma: Speziato, tostato
Gusto: Acidulo