Una Brett Ale con luppolatura delicata di stampo americano, fermentata esclusivamente con Lambicus e affinata per più di due mesi in grande botte di rovere. L’utilizzo dello specifico ceppo di Brett Brux va a compenetrarsi con la luppolatura scelta conferendo toni fruttati di albicocca matura, agrumi e note terrose, assieme ad una delicata presenza acidula e alle intriganti componenti funky tipiche del brettanomyces (riconoscibili fin nella birra giovane, per poi rinvigorirsi con l’affinamento nel tempo). Un’accentuata secchezza, la gradevole mineralità e un amaro delicato conferiscono alla birra una grande bevibilità.
Stile: Sour/ wilde ale
Provenienza: Italia
Alcool: 7,4% vol.
Bottiglia 37,5 cl
Colore: Dorato
Aroma: Fruttato
Gusto: Amaro