“Birra cotta” ispirata al vino cotto e prodotta con la stessa tecnica. Le sei ore di bollitura, caramellizzando il mosto conferiscono il colore rosso scuro nonostante l’utilizzo di soli malti chiari.
Il mosto ottenuto viene affinato in botti di vino per un anno e arricchito dall’aggiunta di mela cotogna.
I profumi sono quelli di frutta secca, datteri, uvetta, caramella mou, spezie e gradevoli note ossidative.
Una birra importante, dalla gradevole dolcezza e complessità, ma ben regolata sulle tonalità amare.
Stile: Barley Wine
Provenienza: Italia
Alcool: 13 % vol.
Bottiglia 33 cl
Colore: Rosso scuro
Aroma: Dolce e speziato
Gusto: Dolce